Для выполнения узоров с переплетениями: так называемых, аранов, жгутов и кос, не обойтись без умения выполнять перехваты. Перехваты - это прием вязания, когда изменяется очередность провязывания группы петель предыдущего ряда по лицевой стороне работы. Этот прием чаще называют жгутами. Но жгуты - не совсем правильное название этого приема, потому что узоры, напоминающие собой жгут, получаются только при определенной последовательности выполнения перехватов. Но существует еще огромное количество узоров, никак не напоминающих жгуты, но выполняемые с помощью перехватов. Еще такие узоры называют переплетениями и аранами.
При вязании таких узоров помимо рабочих спиц нужно иметь еще и вспомогательную, или дополнительную, обоюдоострую спицу, на которую временно снимаются петли при перемещении. В настоящее время продаются такие короткие спицы с прогибом посередине и другие приспособления для вязания таких узоров. При перехватах небольшого количества петель в группе при определенном навыке можно обойтись и без дополнительной спицы, но о таких приемах - в отдельном посте.
Перехваты можно выполнять двух разных видов: с наклоном петель справа налево и с наклоном слева направо. Обычно говорят перехват вправо, или перехват влево.
Для выполнения перехвата группу петель делят на две, как правило, равные части, и меняют эти группы петель местами при провязывании петель.
Для перехвата с наклоном влево первую группу петель снимаем на дополнительную спицу, не провязывая:
... и оставляем дополнительную с лицевой стороны, или, как говорят, перед работой:
Затем провязываем вторую группу петель лицевыми или изнаночными, как это следует из узора:
Когда вторая группа петель провязана, подхватываем дополнительную спицу, перемещаем петли к ее правому концу:
и провязываем их в соответствии с узором, лицевыми или изнаночными:
При таком провязывании первые снятые петельки остаются на лицевой стороне и накрывают собой следующие петли, которые располагаются за ними и образуют перехват влево.
На условных обозначениях этот прием обычно обозначается наклонной линией или стрелочкой, направленной влево.
Если в узорах перехваты выполняются такими же петлями (лицевыми или изнаночными), как и в предыдущем ряду, то в схеме указывается только стрелочка, обозначающая направление перехвата.
Если количество петель в группе разное, то над и под стрелочкой ставят цифру, обозначающее количество петель в группе.
Иногда над линией слева и под линией справа ставят условные обозначения, какими именно петлями, лицевыми или изнаночными, провязывать первую и вторую группу петель соответственно. Над линией показываются петли, которые будут с лицевой стороны работы, а под линией - петли, которые накроются, оставаясь с изнаночной стороны.
Например, в таком условном обозначении 
перехват петель влево нужно выполнить следующим образом: 2 петли отложить на дополнительную спицу и оставить перед работой, затем провязать 1 петлю изнаночной, а затем 2 петли с дополнительной спицы лицевыми. Как Вы поняли, этот перехват выполнен на трех петлях и группы петель неравные.
Для перехвата с наклоном вправо первую группу петель снимаем на дополнительную спицу не провязывая и оставляем ее с изнаночной стороны, или, как говорят, за работой
Затем провязываем вторую группу петель лицевыми или изнаночными, как это следует из узора:
Когда вторая группа петель провязана, подхватываем дополнительную спицу, перемещаем петли к ее правому концу и провязываем их в соответствии с узором, лицевыми или изнаночными:
При таком провязывании первые снятые петельки остаются с изнаночной стороны и накрываются следующими петлями, которые образуют перехват вправо.
На условных обозначениях этот прием обычно обозначается наклонной линией или стрелочкой, направленной вправо. Иногда над линией справа и под линией слева ставят условные обозначения, какими именно петлями, лицевыми или изнаночными, провязывать вторую и первую группу петель соответственно. Над линией показываются петли, которые будут с лицевой стороны работы, а под линией - петли, которые накроются, оставаясь с изнаночной стороны.
Например, в таком условном обозначении 
перехват петель вправо нужно выполнить следующим образом: 1 петлю отложить на дополнительную спицу и оставить за работой, затем провязать 2 петли лицевыми, а затем 1 петлю с дополнительной спицы изнаночной. Как Вы поняли, этот перехват выполнен тоже на трех петлях с неравными по количеству петель группами.
Количество клеточек, которое занимает условное обозначение, обозначает количество петель, на котором выполняется перехват. Если кроме линии или стрелочки не стоит никаких других обозначений, значит, они выполняются лицевыми и группы петель равные. Если вместо обозначения лицевой или изнаночной петель стоит цифра, то это означает, сколько петель в первой и второй группе перехвата.